Asimilētājaudi ir audi, kad augā nodrošina asimilētājfunkciju – fotosintēzes procesam nepieciešamās ogļskābās gāzes fiksēšanu. Asimilācijas audu šūnām raksturīga hloroplastu – zaļo plastīdu klātbūtne. Tā kā fotosintēzes procesam nepieciešama gaisma, tad asimilētājaudi atrodas auga ārējās daļās vai tieši zem tām. Galvenais asimilētājorgāns ir lapa, tomēr asimilācijas funkciju augā veic ikviena tā zaļā daļa.