Esteri
ir karbonskābju atvasinājumi, kas veidojas esterificēšanās
reakcijās, karbonskābēm reaģējot ar spirtiem.
Esteri
plaši sastopami dabā. Ziediem augļiem un ogām aromātu galvenokārt piešķir
dažādi esteri. Arī tauki un vaski ir esteri. Mūsu dienās daudzus aromātiskos
esterus iegūst rūpnieciskajā sintēzē un izmanto pārtikas un parfimērijas
rūpniecībā.