Ogļhidrāti dabā rodas fotosintēzes procesā, kas notiek augu zaļajās
šūnās.
Vienkāršie
ogļhidrāti – glikoze, fruktoze; disaharīdi –
saharoze, maltoze; polisaharīdi – ciete, celuloze. Viena no svarīgākajām ogļhidrātu
funkcijām ir organisma apgāde ar enerģiju.
Fotosintēzes
procesā tieši rodas vienkāršie ogļhidrāti jeb monosaharīdi,
bet no tiem rodas saliktie ogļhidrāti – disaharīdi un
polisaharīdi.