Olbaltumvielu denaturācija – process, kurā dažādu fizikālo un ķīmisko faktoru iedarbībā olbaltumvielas zaudē savu raksturīgo uzbūvi un īpašības, aktivitātes zaudēšana.
Cements, kas praktiski ir pulveris, pārvēršas par cietu kluci.
Olbaltumvielas (organisma būvmateriāls) zaudē savu raksturīgo uzbūvi, īpašības.
Open all | Close all
